Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

nghiền cá hồi sốt sinh to hong xiem Chiên chiên so diep xao ot thom ngon thú tom bọc khoai ngon lam kem tuoi Cách kho ca mẹo pha nước chấm ngon cách làm sứa Nâu ăn ngon lẫu hải sản Khoai sinh tố xoài ga ram sot tieu den T cà ran thăn bap gio heo ham nam cuốn chả giò khoai môn tă m muc nuong sa te thom ngon tra lipton sua gà kho trồng cây Lạ miệng ốc khế nấu cà ri hoa qua cơm cuốn Muop che bươi dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên Cách pha chế gà om coca thuat mì căn mệt cach lam ga nau đậu cach lam bun tom thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho kem chanh cách nấu chè khoai môn dừa non Đui canh tom bánh mì kẹp thịt tôm nhân phô mai canxi may vã bò nhúng giấm và dừa các món kho ngon Tuyết Nguyễn Bánh mỳ chấm xíu mại lam quay thung Làm Kem kiwi hot dog lan bot ga vien Cách làm bánh kem cach làm gỏi bò bop thấu cháo hải sản nấu mồng tơi nếp cẩm sữa dừa cholesterol canh rau tập tàng cá hú món cuốn bí quyết thịt nạc chè bí đỏ bột báng thit chan gio ngam mam bua sang hầm giò heo cach lam suong sa Mon Chinh Mùa đông mực chiên xúc Võ Thị Sáu Mon che dưa lưới lam banh donut gia do Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình Caichua cach lam sua chua khong đuong cac mon mi xao hủ tiếu hủ tiếu xào tôm mực kem chuối dừa chiên DAU PHONG RANG oc xao com gia dinh lau cac mon xoi doc dao cơm chiên kiểu thái chế biến thịt Gợi cach lam cnah kho qua nhoi thit tom rang me nấu trứng rượu bia giải độc giã rượu dạ chè khoai môn Tạo mũ phù thủy trang trí bữa tiệc my mon ca nuong Thức kho tac Mẹo chọn Đỗ xanh tra sua gà rang các món từ tôm goi bac ha ngon hÃ Æ my bò nấu ruợu các loại chè mùa hè Cach lam bun Cha Bình dị bánh rò xứ Quảng rau cu cỗ cúng Ông Công Ông Táo công thức bánh khoai nem thập cẩm rán tôm xào bơ